超正宗的新疆滚辣皮子！不是新疆胃你不会懂！

4.2万人浏览 2978人收藏 28人做过

作者：肉球爱新疆

你不能理解一个长期在外的新疆妹子的家乡情结！上次让妈妈给我带了一大包新疆焉耆的肉辣子，专门做这个用的，因为浓浓的辣椒味，但是不辣！当然如果你是嗜辣族，你可以加上新疆的小红线椒，有辣，但是不烧人！刚刚出锅一盆，现在激动的心情难以言表……

用料

超正宗的新疆滚辣皮子！不是新疆胃你不会懂！的做法步骤

步骤 1

泡一晚上干辣椒，左边就是线椒，右边是焉耆辣椒

步骤 2

剁碎辣椒，可以更碎，根据你的喜好

步骤 3

牛肉丁，切小小的

步骤 4

葱姜蒜切碎，比例2:1:2

步骤 5

放油，这里是显示油量，不能太小

展开全部

步骤 6

切碎的葱椒蒜和牛肉丁一起放，加上花椒粉

步骤 7

炒成这样可以加辣椒了

步骤 8

炒5分钟

步骤 9

加老抽，生抽，盐，出锅前加醋

步骤 10

出锅啦

步骤 11

你闻到香味了没有？！太香😋了！面好了吗？我突然觉得这就是拌米粉的酱啊！快快快，拌面，拌饭，夹馒头！ up to you！

超正宗的新疆滚辣皮子！不是新疆胃你不会懂！的小贴士

新疆焉耆（yān qí）辣椒，同志们可以TB上搜一下，多的很！别的辣椒辣度口感不敢保证，你们可以创新！哈哈哈

菜谱创建时间：2018-11-20 23:50:58

作者的其他菜谱