花甲配粉丝

Name: 花甲配粉丝
Ingredients: 2勺豆瓣酱; 1把粉丝; 5克盐; 1片姜; 1勺蚝油; 1勺生抽; 3瓣蒜; 1勺糖; 1斤花甲

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作者：麦咭Maggie

用料

花甲配粉丝的做法步骤

步骤 1

花甲提前养2个小时，吐沙

步骤 2

粉丝提前在温水中泡十分钟左右，准备葱姜蒜等配料

步骤 3

花甲凉水冲水干净，冷水入锅，焯水几分钟左右，至花甲开口（此步骤是为了让彻底洗干净花甲），乘出凉水冲洗干净

步骤 4

开火，放油，放入葱姜蒜煸炒，放入两勺豆瓣酱，炒出红油，放洗干净的花甲，再放入一勺糖，翻炒均匀（糖千万不能少，豆瓣酱配糖简直人间美味）

步骤 5

将耗油，生抽，料酒，盐加适量温水调成酱汁，倒入花甲中，翻炒均匀，炖个五分钟左右

步骤 6

放入泡好的粉丝，煮三分钟左右。放入小葱和香菜，出锅

步骤 7

出锅啦！开吃！大快朵颐

花甲配粉丝的小贴士

喜欢“明天见”的也可以放点金针菇进去，金针菇不好煮，最好在放粉丝之前放放豆瓣酱炒香以后一定要放糖放糖放糖！就是白砂糖

菜谱创建时间：2018-11-21 14:11:47

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