牛肉切薄片+【B组】除了淀粉抓匀腌制15分钟，要炒之前再加淀粉抓匀。.芦笋去皮切段，烫熟备用；把牛肉用油滑熟，就是火不要太大油多一点，炒熟备用。锅内留底油，先把泡椒+郫县豆瓣炒出红油
再下蒜末和姜末爆香后，倒入【A组】（提前搅匀）煮开。
再加入牛肉片+芦笋，大火翻炒快速收汤
出锅前加葱花+水淀粉，勾芡炒匀就可以啦。