鸡蛋打散加入适量糖和盐，在平底锅中加入少量油，倒入三分之一蛋液，待蛋皮成型后撒上芝士，卷起堆在锅边，继续倒入蛋液，成型后撒上芝士，将原来的蛋卷继续卷起，如此重复直至蛋液用完。最后将蛋卷切块，有非常漂亮的横截面。