雪天使蛋糕（消耗用不掉的蛋白）

做冰淇淋剩下的蛋白用不掉，放在一边备着。

将牛奶和油混合，加入低粉搅拌均匀，可再撒一些葡萄干添加口感。

备用的蛋白加几滴柠檬汁打发，分三次加入白砂糖，打到干性发泡（拉起是小尖钩状态）。

将打发好的蛋白分两次加入面糊中，用切拌手法混合均匀。

烤箱150度预热5分钟，将混合好的面糊倒入模具中（我用的六寸圆模），入烤箱130度40分钟烘烤。

雪天使蛋糕出炉啦

切开看，细腻绵软，口感香甜不腻。