鸡胸肉切片用料酒，酱油腌。 黄瓜切片备用。 胡萝卜切片焯水备用。 木耳泡发后焯水备用。 鸡蛋打散。
鸡蛋和鸡肉炒出备用。 刷锅重新起锅热油，炒黄瓜到自己喜欢的口感，下入胡萝卜木耳鸡蛋鸡肉，撒盐翻炒出锅。
配合糙米饭