砂锅酱豆腐

干的花香菇是早晨泡的，洗干净再泡，泡香菇的水要用的

豆腐切厚一点的三角片

五花肉切薄片，泡好的香菇切碎，姜切碎，毛葱切片

锅中放清水，烧开后放入豆腐，再次烧开后关火，泡20分钟

砂锅放一点油，放入葱姜，爆香后放入五花肉煸炒，一直是小火呦。

五花肉煸出油后加入甜面酱和黄酱，继续小火炒，边炒边分三次烹入料酒。

加入蚝油和胡椒粉

倒入泡香菇的水

水开后加入豆腐，小火慢炖

就是炖

大概炖了有30分钟，关火焖10分钟，开盖撒上小香葱，热乎的砂锅酱豆腐好啦。