蒜切末、姜切丝，备用
肥牛焯水至八成熟（开水下锅）
洋葱切丝，和肥牛一起备用
调汁：蚝油：生抽：料酒：糖=4:2:2:1
锅内放油，姜蒜爆香后放洋葱
洋葱断生后放入调好的汁
放肥牛，加些开水
翻炒均匀即可出锅
1.喜欢吃脆洋葱的不要炒太久哈 2.喜欢汤泡饭的可以多加点开水