马蹄，葱，姜，蒜，切碎，备用
猪肉泥清洗干净，倒入生抽，耗油，白胡椒粉，糖，顺时针搅拌均匀，搅上劲
倒入马蹄，葱，姜，蒜，搅拌均匀
加入马蹄，口感更佳爽脆
油面筋搓一个小洞，然后把内部组织搅碎，这样方便塞肉
塞满肉
全部塞好，备用
热油，把油面筋开口朝下，煎一下，定型
放入生抽，料酒
倒入超过油面筋一半的水，大火煮开，煮二十分钟
大火收汁
倒入水淀粉，勾芡
装盘，撒葱花装饰
老公问，为什么口感有些脆，我说，你猜一下，放了什么，老公说，应该是藕，哈哈，下次可以试一下放藕
放了马蹄碎，感觉很好吃，很下饭