自家磨的黑米粉，没市面售的精细，但很香😀
黑米粉#面粉拌匀。酵母粉用少许温水化开，静置10分钟。
揉面忘记拍照了，补个白面团的视频~用面包机揉面发面，真是省力省时啊
这是第一次发酵好的，颜色有点像紫薯面团
把发好的面团拿出来揉了100克干粉进去，这样的馒头才吃得有嚼劲。擀成片~卷成条状，用刀切成大小均匀的馒头胚👇
盖上盖子，等待二次醒发。天气冷了，可以加热锅里的水一分钟帮助醒发至二倍大，开火蒸馒头啰~上汽后20分钟，闷3分钟开盖。
蒸熟颜色变得像巧克力，儿子好喜欢👏
今天又做了一锅，弹性超赞~连吃了三个