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月子助奶汤《鲫鱼豆腐汤》
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作者：
君味厨艺
用料
月子助奶汤《鲫鱼豆腐汤》的做法步骤
步骤 1
准备好所需要的原材料；
步骤 2
切配好所需要的原材料；鲫鱼剁成段，豆腐切成块，青笋切成片姜切成姜片，大葱切成马耳朵形状，枸杞泡水；
步骤 3
豆腐煎香；一是可以去除豆腥味；二可以增香；
步骤 4
鲫鱼煎至两面成黄色；一可防止鲫鱼散开，有效去除腥味；
步骤 5
倒入烧开的水，约为原材料的两倍。
步骤 6
放入姜葱；
步骤 7
开锅之后，撇尽浮沫；煮约15分钟。
步骤 8
放入煎过的豆腐，煮5分钟；
步骤 9
加入泡过水的枸杞；
步骤 10
加入青笋，开锅即可；
步骤 11
放入胡椒粉、盐，调味，起锅前拣出葱姜；
步骤 12
将鱼汤装入汤碗当中；
月子助奶汤《鲫鱼豆腐汤》的小贴士
注意事项 1、做鲫鱼汤一定要选择新鲜的鲫鱼，并且要清理干净内脏，特别是腹腔中的黒腺； 2、鲫鱼要煎香，这是有效去除腥味的办法； 3、豆腐要稍煎，去除豆腥味； 4、加汤要加烧开的。
菜谱创建时间：2018-11-23 09:31:31
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