南瓜蛋黄面包

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用料

南瓜蛋黄面包的做法步骤

步骤 1

蒸南瓜,熟了之后,用漏斗扣除出水分

步骤 2

【第一次发酵】将面包揉出筋,发酵成2倍大便可(如果用面包机,液体放在下面,再加糖,盐,蛋,粉,最后中间放酵母,因为糖和酵母放在一起会影响发酵,在面团成型后,放入融化的黄油)

步骤 3

【第二次发酵】分成8块面团,然后醒15分钟(最佳温度是27~30,记得盖上保鲜膜,保留水分)

步骤 4

【第三次发酵】做造型,用豆沙包裹蛋黄,面团包裹豆沙,还可以做成花型,具体参考下图,造型结束之后,再发酵20分钟

步骤 5

如图

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步骤 6
步骤 6

烤箱180预热5分钟,上层170下层165,一共考18分钟

菜谱创建时间:2018-11-23 16:38:21
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