茄子切块，大蒜切末，香菜也切碎。
切好！
水淀粉，让茄子在里面泡个澡。
锅里倒油，比平常炒菜多一点，茄子放进去煎一下。
煎好倒出来。
锅里再倒一点点油，大料大蒜放进去炒香。
炒香后再把茄子放进去一起炒。
炒一会儿加入生抽老抽糖，如果有面酱直接加面酱就好啦！再加入刚才剩下的水淀粉，再多加点水，熬一熬。
熬呀熬呀熬，熬的咕嘟咕嘟了加入适量盐。放面酱的话可以少放点盐以免太咸，可以尝尝咸淡再决定放多少。
盐搅拌均匀了，关火！盛盘！！出锅！！！最后撒点香菜，超级下饭！！！不喜香菜就算啦！
开吃晚饭啦！超级好吃哦！！