清洗姜芽，去皮
泡盐水，清洗干净
热水煮开，投入一分钟，听说这样做腌制的比较脆 也可以直接风干 通风处控干水分 整个过程杜绝油腥 煮开糖醋水放凉备用 姜芽码入干净的瓶子 倒入糖醋水 爱吃辣的同学可以放几个小辣椒 密封室温储存（室温10度左右） 7天后再食用