按照蛋糕卷的步骤把蛋黄、蛋清分开，蛋黄加入牛奶椰子油打散，低粉过筛，z字形拌匀
蛋清（鸡蛋从冰箱出来，蛋清打发容易）打发，按照自己平时做蛋糕喜欢的甜度加入糖，打发到产生倒钩
打发蛋白和蛋糊混合，平烤盘铺好烤纸，倒入混合物，用刮刀铺平，把火力调到“高”，盖上锅盖，煎5分钟，然后转“中”，继续煎10到15分钟（我喜欢底部焦一点，烤了15分钟），掀盖，取出烤好的卷放凉
蒸熟的番薯压成泥，卷凉了后，番薯泥铺上，卷起来，开吃