奶油海鲜浓汤+意式小面包Seafood Chowder
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用料
奶油海鲜浓汤+意式小面包Seafood Chowder的做法步骤
步骤 1
把牛奶，奶油和鸡蛋倒入面包机（面包机只用于和面，没有面包机也可以手动和面）
步骤 2
把面粉，糖和盐，倒入面包机，在面粉里挖个小洞，把酵母粉埋进去，开和面档，和20分钟
步骤 3
加入软化了的黄油，继续和15分钟
步骤 4
出了这种基础膜就可以了（因为是全麦面不会出现很薄的膜）
步骤 5
放入盆中盖上保鲜膜发酵，长到1.5-2倍大，用手指戳一一个空，不会回弹，就是发好了
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步骤 6
步骤 6
揉一下排下气，均分成6等份，用保鲜膜盖上醒15分钟
步骤 7
放在烤箱里，开发酵档，长到1.5倍大拿出
步骤 8
用刀划几个口，筛上低筋面粉，就可以入烤箱啦
步骤 9
烤箱预热180度，上下火烤20分钟，中间看到上色超不多，就盖上锡纸，以防颜色太深不好看
步骤 10
完成✅ 下面开始做汤👇
步骤 11
胡萝卜🥕土豆🥔芹菜洋葱切丁备用
步骤 12
花蛤螃蟹焯水煮熟，拿出备用，花蛤水留着备用（花蛤留个10只左右直接煮在汤里）
步骤 13
开火放黄油，黄油化掉后放洋葱
步骤 14
洋葱炒香后，放入剩余蔬菜，炒熟后出锅备用
步骤 15
花蛤和螃蟹拨出肉，花蛤肉切碎
步骤 16
锅里放入适量花蛤水，烧开后把生虾和剩下的花蛤
步骤 17
把面粉牛奶奶油放在一个大碗里搅匀，待再次开锅后放入
步骤 18
开锅后下蔬菜和花蛤螃蟹肉，加盐和黑胡椒粉
步骤 19
待汤变粘稠就可以出锅啦
步骤 20
完成✅味道好极啦～
菜谱创建时间：2018-11-24 18:24:09
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