马哈鱼洗干净，沥干水分，顺着鱼骨片成两半，这样鱼肉就没有骨头了。我的马哈鱼是之前剩下的，所以冷冻室拿出来的要解冻一下，现买现做的那是最好。
鱼片按照2公分宽度用刀划一下，不要切断，切到快到鱼皮就好
鱼片两面抹上盐，放置片刻。滴入几滴高粱酒，姜丝，蚝油，烧烤酱，黑胡椒粉，拌均匀入冰箱冷藏腌制，我是提前做，腌了快2个小时，比较入味
腌制好的鱼片拿出，两面刷上油，放入烤盘
烤箱上下火预热200度，烤15分钟后拿出，表面刷蜂蜜，再放入烤箱，继续烤8分钟，时间自己掌握，因为可能鱼片大小厚度不一样，我的这条鱼比较大，所以多烤了5分钟
表面可以稍微烤干一点，烤好后滴几滴柠檬汁，根据自己的喜欢撒上调味粉，这样，一盘鲜香的烤马哈鱼就完成啦，开吃吧😄