大虾去皮，去虾线，切碎备用
蟹味菇清洗干净，切碎备用
葱姜蒜切碎备用
内脂豆腐，用小刀在盒中切成图示状态
汤锅中加适量水，下内脂豆腐。烧开。 水不要太多，否则太稀影响口感。
另起一炒锅，少量油，下葱姜蒜、虾仁、蟹味菇炒香。倒入正在煮的豆腐汤锅里。
淀粉加水调成水淀粉，慢慢加入已沸腾的汤中，边加边搅拌。 加入适量盐调味，即可出锅。
1.蟹味菇可以换成其他蘑菇或者蔬菜，只要你喜欢。但最好还是蟹味菇，白玉菇，海鲜菇这一类的。 2.虾仁量不宜太多，否则影响口感，喝起来不够顺滑。