芋艿炖牛肉

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冬天就要吃暖锅啊! 这是我从小一直吃的一道家常菜 这是我自己摸索的做法 根据我妈后来的指导,我这是错误的做法。 以下是我妈的正宗做法,以后有机会拍个正确的 牛肉瘦肉切片用生抽,老抽和一些小苏打加淀粉腌制。过油锅爆炒熟 另起锅炒香葱蒜末,加入芋头,加入开水,加些料酒,辣椒和盐调味。 芋头煮烂以后加入炒熟的牛肉炖15分钟。 最后加入青椒碎和葱花 这个做法,芋艿很滑顺,牛肉也因为腌制过很滑嫩。口感一致,非常香。 下面是我自己偷工减料的做法

用料

芋艿炖牛肉的做法步骤

步骤 1

原料如图。 那个柿子罐子是我纯粹喜欢放着看的

步骤 2

芋头去皮切滚刀 牛肉切小粒,因为我牛肉和芋艿一起炖,所以牛肉要切小块一些。

步骤 3

牛肉过水

步骤 4

热锅坐油,炒香牛肉。加入蒜姜

步骤 5

加入芋艿和干辣椒。炒一会儿烹入料酒,少量生抽,盐调味。加入开水。

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步骤 6
步骤 6

炖30-40分钟

步骤 7

加入青椒碎,煮一分钟 加入葱花。出锅

步骤 8

虽然是我的盗版做法,但依旧很好吃!

菜谱创建时间:2018-11-25 13:24:50
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