配料如右图，默默吐槽一句猪肋排好贵啊！
将一个大蒜头剁碎，尽量碎一点；
将肋排洗净擦干，放入剁碎的大蒜头以及除油以外的所有佐料；
将肋排与佐料拌匀，腌制2小时以上；
腌制完成后，加入红椒圈，淋上食用油，盖上锡纸；
放入烤箱，用160℃烤1小时；
撕去锡纸，用230℃再烤20分钟，期间翻面一次，让两面烘烤均匀； ·根据肋排的大小和烤箱的火力不同，高温烘烤的时间要自己掌握下，方法是观察肋排表面，颜色变深，微焦状态即可
出炉后可以撒一些烤熟的白芝麻、葱花提香，也可以再撒一些剁碎的红椒装饰。
1、隔夜腌制会更入味 2、先用低温加锡纸烤再用高温去锡纸烤，可以让肋排外焦里嫩，锁住肉汁 3、如果想吃烤大蒜，可以在撕去锡纸后，放一颗大蒜跟肋排一起烤