第一步 把面包部分除了黄油!!除了黄油外的所有材料放进面包机里,揉面半小时!但是注意盐和酵母还有🍬分开在3个角落里,尽量不要混合!这一步如果你的🥚和🥛是冰箱里拿出来的,可以加热一下🥛,但是不用太烫!30度左右就行了,温🥛有助于后续🍞的发酵!半小时后放入黄油,再搅拌10分钟~
第二步 第一次发酵,我是用面包机发酵功能发了一小时!也可以在温暖的地方等到面团发到两倍大就可以啦~
第三步 在面包发酵期间做麻薯! 黄油和糖混合后用微波炉叮化,可以在碗上包一层锡纸,不容易让黄油溅出来。我是用中高火,30秒就好啦~ 把叮化的黄油和🥛混合,然后把两种粉筛入其中,搅拌至无干粉 上锅蒸20分钟左右 20分钟后拿出,立马用刮刀把麻薯从容器中刮下来,因为冷却了就更加黏了!
第四步 把发酵好的面团拿出来排气➕整形 均匀分成4个面团 然后包入馅料 先放芋泥,然后麻薯,最后加入肉松!
第五步 二次发酵! 30度左右40分钟差不多
第六步 筛干粉,划花纹
第七步 进烤箱! 先190度预热一下烤箱,然后180度17分钟~ 美味的🍞就好啦~
最后就到enjoy time 啦🥰🥰🥰
芋泥部分忘记写在方子里啦! 荔浦芋头和紫薯,蒸好后共600g,然后加入淡奶油,用搅拌机一起搅打,喜欢甜味的小伙伴,自行加🍬! 然后用炒锅,炒去多余水分 香喷喷的芋泥就好啦 我是前一天做好芋泥,冰在冰箱里的,放冰箱里能让馅料更加厚实~