鸡蛋打散煎熟
肉末加酱油、料酒炒散备用
锅中倒油加豆瓣、姜末炒香，下炒好的肉末，加调味汁材料中除了淀粉和勾芡水的其余材料下锅烧开，注意不要把汤汁烧干了
倒入炒好的鸡蛋、青蒜苗碎炒匀
勾芡收汁，起锅在表面撒少许花椒粉即可。