鳗鱼一节，让摊主切成这样长方条状！
洗净加入少许盐和鱼露，腌制15分钟！
腌制后，全部干蘸生(薯)粉！静置后待鳗鱼充分黏住生粉(薯粉)后，再下锅炸，才不会掉粉
油热后下锅炸，我的是不粘锅，所以油下少了，实际上非常耗油，所以油可以下多点！
起锅！一级棒！