面粉我下了两满汤勺，加盐，五香粉，水，调成面糊，自己掌握下水量，粘稠一些就会做的厚重一些。香葱和脆皮肠都切成小粒。
不粘锅抹一点油，开小火铺面糊，打入鸡蛋搅匀，加葱粒肠仔粒，注意保持在小火，等面糊满满成饼型，一分钟不用。
等到饼可以卷起的时候折一个直角再卷，这样会好卷一些，也好看一些。
卷成长条后两面抹点酱，可以起锅切件。
香喷喷的鸡蛋饼可以吃了。如果时间来得及，在里面还可以包豆芽，胡萝卜丝，油条等，自己喜欢的材料。