猪肉洗净，切成约5公分宽、10公分长的条状，用凉水浸泡2小时左右去除血水后，用厨房纸将猪肉表面水分吸干
将叉烧酱、生抽倒入一保鲜盒中调匀，将猪肉均匀地抹上调制好的叉烧酱汁
将装有猪肉的保鲜盒密封，放入冰箱冷藏室24-48小时
220度预热烤箱的同时，将猪肉放在烤架上（烤架下垫上铺好锡纸的烤盘），均匀地刷上一层酱汁
将蜂蜜和水调成蜜汁，在猪肉上均匀地刷上一层蜜汁
将猪肉放进烤箱，220度烤制约40分钟，中途将猪肉翻面两次，每次都再刷一层蜜汁，烤好后切片乘盘即可