鸡翅根洗净沥干水分，去骨成完整的一块鸡肉
用刀背敲打鸡肉，将纤维敲散
用黑胡椒、料酒、盐（3克）和姜片腌制鸡肉半小时
用约10ml的油与米饭拌匀
锅热后倒入约5ml油，热锅凉油倒入洋葱丁拌炒，炒出香味后，倒入米饭，炒至米饭粒粒分明，加入约2克盐拌匀，乘盘备用
将腌好的鸡肉铺平（鸡皮朝下），乘米饭温热时铺在鸡肉中央
将鸡肉卷起，尽量卷得紧实
用锡纸将鸡肉卷包好
将鸡肉卷放入预热好的烤箱，200度烤约25分钟
将锡纸打开，在鸡肉卷上刷上蜂蜜和油，再入烤箱烤约10分钟上色即可