巧克力戚风杯子蛋糕

【巧克力戚风杯子蛋糕】 材料A Vegetable oil 植物油 - 45g Coco powder 可可粉 - 15g Full cream milk 牛奶 - 45g Sugar 幼糖 - 28g Egg yolk 蛋黄 - 5个 Low flour 低筋面粉 - 75g 材料B Egg white - 5个 Sugar 幼糖 - 50g 做法： 将材料A搅拌均匀备用 植物油→可可粉→牛奶→幼糖→蛋黄→低筋面粉过筛 【跟着以上步骤搅拌均匀一样再加一样哦】 材料B蛋白打至起泡→幼糖分三次加入打至硬性发泡 打好的蛋白取三分之一到备用的蛋黄湖碗里轻轻搅拌均匀后再倒到蛋白的碗里，一样轻搅拌均匀就可以了。 记得先预热烤箱105°c💕 把蛋糕湖倒到纸杯8分满，装好连同烤模在桌上震几下震出气泡。 💡如果还有看到小气泡可以用牙签轻轻弄一弄哦。 以下是我烤箱的温度。 105°c / 40分钟 110°c / 10分钟 120°c / 10分钟 130°c / 10分钟 140°c / 10分钟 150°c / 10分钟 💡杯子蛋糕不需要倒扣，一出炉连同烤模在桌上震3～4次，震出蛋糕中的热气。然后马上取出放到网架上待凉。 此配方可以做大概13～14个杯子蛋糕。 此做法待蛋糕放凉后表面不会凹、不皱皮、不回缩、高度会刚好落在杯子边缘。

植物油加入可可粉搅拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

加入细糖搅拌均匀。

加入蛋黄，一开始先放一颗蛋黄搅拌均匀后再把剩下的四颗蛋黄一起加入搅拌均匀即可。