香妃卷/椰香蛋糕卷

玉米油、牛奶、蛋黄和过筛低筋面粉。

搅拌均匀。

蛋白加几滴白醋、糖打发。

提起有小弯勾状态即可。

取点打发好的蛋白放入蛋黄糊里搅拌均匀。

搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里搅拌均匀。

放入28×28的烤盘里，表面抹平。

挤去适量沙拉酱。

撒入适量椰蓉在表面。

提前预热烤箱，放入中层上火155下火145烤20分钟换上火165下火145烤5分钟。（参考温度：上下火中层150度30分钟。可以根据自己的烤箱调整温度哦！）

出炉后不要倒扣放哦！帮四周油布或者油纸撕下来就行了。

放到有手温时翻面抹上沙拉酱。

撒适量肉松，卷起定型30分钟，可冰箱冷藏或者室内都行。

成品。

成品。

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