一、材料准备 1) 肥牛片，500g； 2) 洋葱，1只； 3) 香菜，1颗； 4) 蒜瓣，3个； 5) 生抽，2勺； 6) 料酒，1勺； 7) 孜然粉，1勺 8) 盐，1勺； 9) 生姜，适量。
二、烹饪过程 1) 将洋葱洗净后切丝； 2) 姜切片，蒜切末，生抽2勺+孜然粉调匀备用； 3) 向锅内沸水中倒入料酒，肥牛片倒入沸水中焯好后盛出备用； 4) 将姜、蒜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入洋葱翻炒至变软； 5) 接着将焯好的肥牛片倒入锅中翻炒均匀； 6) 再倒入生抽、孜然粉、香菜翻炒片刻（这步可根据口味省略）； 7) 最后加盐调味，完成。