哺乳期胖头鱼（花鲢）豆腐汤

将鱼洗净备用

热锅冷油，放入姜片，立马放入鱼头煎至金黄，两面都要煎。

倒入开水，记住不要冷水，放入1-2毫升醋，盖锅盖，大火烧开，煮至鱼汤有些发白，放入豆腐，继续小火闷煮，15-20分钟以后即可享用。