将冰冻的鸭脯肉解冻，加入料酒1勺，老抽2勺，宴会酱油1勺，糖2勺，姜粉少许（也可用姜片），腌制3小时左右。
先预热空气炸锅，200℃-5分钟，将腌制好的鸭脯肉用厨房纸稍事吸试一下，把鸭脯肉放入空气炸锅。
空气炸锅设定200℃ 30分钟，中间需要翻面。
出锅，切片，摆盘。