绞成比饺子馅细些，再把所有的配料拌入，搅拌后放冰箱冷藏两小时
把小肠上的盐洗净，再浸半小时即可
装入肠内，晾一夜即可(外面有点风干就行)
加入淹没香肠的冷水
大火煮了起小泡泡，在用小火煮二十分钟即可(这样煮香肠不会炸开)中间翻几次
放凉后，剪成一段一段，包装好放入冰箱冷冻，吃时解冻，放入平底锅煎成两面金黄就能吃了
这款香肠没放红曲粉，颜色不红，但味道很好。