制作这道饼干最重要的配料，就是新鲜的迷迭香了（不然，这道饼干就要改名了）。 很多大超市里会有新鲜迷迭香叶子出售。你也可以在花卉市场看看有没有盆栽的迷迭香，有的话买一盆回来，好生养着，只要它的命运不像我那些迷迭香一样，你就可以一直吃到迷迭香饼干了~
黄油软化以后，加入盐和糖粉，用电动打蛋器打发。 ☆加入糖粉后，先不开打蛋器，直接用打蛋头搅拌一会儿，使黄油和糖粉充分混合以后再开动打蛋器，这样糖粉不会飞溅出来。
打发到黄油变得膨松，分两次加入全蛋液，并继续打发。
最后，打发好的黄油呈现膨松、轻盈的质地。
低筋面粉过筛入打发的黄油里。
用刮刀将面粉和黄油拌匀。拌到没有干面粉的程度即可，不要过度搅拌。 新鲜迷迭香切碎，加入到拌好的面团里。
再次拌匀，使迷迭香均匀混合到面团里。
铺一张油纸，将面团整形成如图所示的方块状。然后放入冰箱冷冻室（-18℃），冷冻半个小时左右，直到面团冻硬到可以切的程度。 ☆面团要冻到足够硬，保证切的时候不变形。但不能冻得太过坚硬，否则切起来容易碎。如果你的面团冻得太硬了，可以拿出来稍微回一下温再切。 ☆如果不马上烘烤，做到这一步以后，也可以将面团密封放入冰箱冷冻保存。可以保存2个月左右。烘烤前提前拿出来回一会儿温（避免面团太硬不好切），然后切块、烘烤即可。
将面团切成0.8cm厚的片。尽量切得厚薄均匀。
切好的面团摆放在铺了油纸的烤盘上，面团之间留出足够的距离。放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤大约15分钟，直到饼干变成金黄色即可出炉（请根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间）。
具有浓郁迷迭香风味的饼干，慢慢品尝吧！