黑米热水浸泡，我发现热水泡过的黑米煮出来比较软糯，但是营养上不知道会不会有损失。因为刚开始第一锅我用热水泡的，第二锅我用冷水泡的，两锅蒸出来口感不同，如果做饭团我觉得用热水泡比较好。黑米和水的比例是1:2.5的比例。泡发前的黑米200克，泡发以后全部倒入锅中，再加入500克清水。
放到电饭煲里煮成黑米饭。如果一个煮饭程序煮完底部还有水，可以再煮一个程序。
蒸熟取出翻拌一下。
再准备一些你喜欢的食材，我用的就是这些。蒸熟的咸蛋黄，蒸熟的紫米和芋头，还有肉松酸黄瓜，火腿。
桌子上铺一张保鲜膜，放上一层黑米饭，铺平。
放上火腿片，肉松，沙拉酱。
酸黄瓜，咸蛋黄。
再扣上一层黑米饭。
提起保鲜膜把米饭包紧实就可以啦。可以提起做好，早上要吃的时候放到微波炉加热就可以了。
切的时候把刀蘸些水再切，就不容易粘在刀上了。