巴梢饺子

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作者: 三猫儿zzx
地道的大连人是没有那个海鲜不能用来包饺子的,虾仁,扇贝丁,海螺,海胆,海肠,蚬子,我家大儿子说他最爱的是韭菜巴梢饺子😜(就是小八爪鱼)

用料

巴梢饺子的做法步骤

步骤 1

把所有调料加入肉里拌匀,花椒水或者清水200克左右分几次加入肉里顺一个方向使劲搅,直到水完全吸收,肉搅上劲为止💪,这个要看你包饺子的水平了,如果是新手就少搅点水,馅稀不好包,儿子爱吃一咬一包汁,我也练就了高水平😇

步骤 2

巴梢洗净剪去眼睛和嘴切小段。

步骤 3

韭菜切碎。

步骤 4

先巴梢后韭菜分别倒入肉里拌匀。

步骤 5

我直接用买的饺子皮,偷懒😜

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步骤 6
步骤 6

水开下饺子,大火,饺子都漂起来后约三四分钟,饺子皮鼓起来用手摁一下马上回弹就熟了,煮时间长了,巴梢容易老。

步骤 7

再挤点蒜泥酱汁,美味鲜香,开歹(大连话😝)

菜谱创建时间:2018-11-30 22:14:57
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