买回来的猪皮洗干净，放入锅内适量的水，加入料酒，姜片，煮开捞出杂质，继续煮五分钟左右
煮好的猪皮捞出洗净，刮去多余的油脂，继续清洗干净
洗好的猪皮切成小块，放入高压锅内，加入水，水大概是大概是猪皮的两倍，放入栀子，栀子用刀拍烂，八角，沙姜，料酒，适量的盐，盖上盖子，大火烧开后转小火闷二十分钟，
把料渣捞出，撇去上面的油，晾凉后倒入模具，放冰箱冷藏即可，成型后切片，做个蘸酱就可以吃了
美味完成