先把以上配菜开水烫熟备用
锅里加油烧热,放入姜蒜爆香,放入花椒大料炒香后再下入豆瓣酱和少许火锅底料,加水大火烧开
把腌制好的牛肉下锅断生后关火,防止老了,把牛肉捞出放在配菜上,加入红汤。
放入辣椒面
放入生蒜沫
放入花椒粉
起锅烧油加热冒烟后关火
热油分三次浇到调料上,立刻香气扑鼻,散上香菜即可,一道水煮牛肉就端上来了。