小美的牛轧糖

我选择硅胶模具，它不粘，但是做出的糖边上不平整，形状肯定不如金属模具做出来的糖果那么漂亮。

把核桃仁和黑芝麻放在烤盘上，烤箱预热到150度，10分钟。在这里特别明示各位厨友，烤箱功率不同，第一次烤一定要看着，以防烤糊了。

主锅放入黄油，2分钟v档速度1加热黄油。

放入棉花糖。棉花糖尽量选小个的，像我这种大个的就用剪刀剪一下。10分钟120度速度1熬制糖浆。

让黄油和棉花糖完全融合后，加入奶粉。3分钟120度速度2混合。

加入烤熟的核桃芝麻，15秒无温度，反转速度2搅拌均匀。

把糖浆倒入模具，调整好形状。

这时候的糖浆很软，抓紧整形。整形好放入冰箱冷藏一小时左右。

脱模。

用刀把糖切割成小块。

小块的糖裹上糯米制，用漂亮的糖纸包起来。自用送人两相宜。