胡萝卜洗净去皮，切薄片,放锅隔水蒸15分钟。
蒸好的胡萝卜，按压过筛。一定要过下筛，这样最终奶圈口感细腻。
加入奶粉，搅匀。
另外需准备一个无水无油的容器，把蛋清加入，滴几滴柠檬汁，打发有明显纹路。加入12克玉米淀粉，这样蛋白霜特别稳定! 继续打发，一直打发到蛋清变成白色的硬性发泡的状态，也就是提起打蛋头带有小尖角的样子
蛋白霜与胡萝卜奶粉糊拌匀。
装袋，挤到铺好油纸的烤盘里。
烤箱预热，上下120度60分钟。（根据自己家烤箱脾气设置温度）
好了。