面包机揉面版原味吐司

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作者: 王子_麻麻
做过很多吐司配方,经常失败,这是最成功的一次,我用面包机揉面一次发酵到位,二次发酵放烤箱发的。

用料

面包机揉面版原味吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外,面包机内依次先加牛奶、盐、细砂糖,再加高筋面粉,最后加入酵母。选择12号发酵面团。

步骤 2

观察面团揉到抱团,打开盖子加入称量号的黄油,然后就不用管它了,该干啥干啥去😊

步骤 3

面包机程序完成,拿出来分三个小面团,分别擀开成椭圆形,卷起,盖上保鲜膜,醒发15分钟,再次擀开卷起入吐司模具。 然后放入烤箱,开发酵模式,别忘记里面加一碗热水。二次发酵到模具8分满。

步骤 4

拿出来,盖上吐司盖子,烤箱预热200度,入下层,烤35分钟出炉,倒扣通风处晾凉。内部组织非常细腻柔软,口感非常好!我的小烤箱感觉30分钟应该也可以,下次试试。

菜谱创建时间:2018-12-02 16:21:00
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