菠菜面

取适量菠菜叶洗干净，放入沸水中煮烂，捞出后加入面粉，和面过程中加入少量水，以免面太软粘手。

将面团揉至圆滑，开始用擀面杖擀面，注意面擀薄，尤其是面的边缘。

擀的过程中如果粘手，再撒点面粉，最后切成图中细条状，并撒上面粉。

将面条充分散开。

放入开水中煮面，水开后再加点凉水直至烧开。