祖传徽州炒面（焖面）

虾去壳加料酒和盐腌制15分钟，猪肉片切小块，胡萝卜切丝，黑木耳泡发切丝切丝备用

热锅，加油，倒入虾和猪肉片煸炒熟，盛出备用

煸炒四季豆、胡萝卜丝和黑木耳丝至熟，加入水浸没，加少许盐，大火将水烧开后将面条放入铺平，盖上锅盖中大火焖10分钟

当中适当翻动不要烧干，等待是准备一小碗酱料：1勺酱油+1勺油+温水调和，等水收干后转小火，将酱料均匀撒在面上，筷子翻匀，等水收干后起锅盛出即可。