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50%全麦无糖油吐司
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作者：
面粉与水的实验室
用料
50%全麦无糖油吐司的做法步骤
步骤 1
全麦粉加等量水浸泡过夜。第二天加入其他材料揉出膜。面温24-26。28度加盖发酵 1小时左右。这是发酵完毕的状态
步骤 2
滚圆松弛30分钟，擀卷，直接入盒，或者先在杂粮坚果堆里打个滚。28-30度发酵1小时左右
步骤 3
210度 蒸汽2秒，26-28分钟，按自家烤箱调整
步骤 4
这是我的天然酵母1：1粉水
步骤 5
切厚片做三明治，完美
步骤 6
软Q弹
菜谱创建时间：2018-12-04 03:55:26
