白菜手撕适当大小，肉切薄片用味极鲜酱油腌制5分钟，蒜切片，葱切葱花。
锅填油，放三分之一半蒜片、葱花爆锅，放少量盐，放肉翻炒全熟出锅备用。
放少量油，下剩下的葱花、蒜片爆锅，放白菜，大火翻炒至变软，放少量盐，填一小勺水，盖上盖子闷3分钟。
再次开盖放鸡精、超好的肉入锅，翻炒一下，盖锅盖继续闷3分钟，出锅之前翻炒一下，尝咸淡，添加盐，大火翻炒收汁，即可出锅。