去除鱼的性腺方法:鱼头鱼尾处各切一刀，轻轻在鱼身拍两下，取出白色性腺。然后在鱼身上切几刀，改刀后鱼容易入味儿！
锅里放油，油烧热放姜，花椒粒，把鱼两面煎红色，放料酒去腥味儿！放冰糖，海鲜酱油在煎一会儿，放醋，蒜，红辣椒放水炖。
小火炖40分钟左右，大火收汁，放香菜装盘即可。
少了煎鱼的视频！下次补上，装盘食用，味道十足三道鳞完成！