古早奶油小蛋糕

Name: 古早奶油小蛋糕
Ingredients: 90克低筋面粉; 60克牛奶; 6个鸡蛋; 75克植物油; 75克细砂糖（打发蛋白）; 1克盐; 120克淡奶油; 8克糖（打发淡奶油）; 2滴香草精

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作者：二宝思

本来想做古早蛋糕，觉得太单调就加了奶油，冷藏口味更佳

用料

古早奶油小蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋蛋白蛋黄分离，植物油烤箱加热10分钟，将面粉过筛加入加热后的植物油中，搅拌均匀，无颗粒，加入蛋黄和牛奶继续搅拌均匀

步骤 2

2.打发蛋白，现将1克盐加入单发中，电动打蛋器开始打发，糖分三次加入，直到蛋白有小尖角出来

步骤 3

3.取1/3打发蛋白至蛋黄糊，搅拌均匀，再将其倒入生效的蛋白糊中，继续搅拌，直至混合均匀

步骤 4

4.将混合均匀的蛋糕糊装入容器，150度烤40分钟左右，烤的过程注意观察，以免烤焦，用水浴法烘烤

步骤 5

5.最后将8克糖放入120克淡奶油中进行打发，进行装饰

古早奶油小蛋糕的小贴士

此次过程忘了拍照，下次再做再补上照片，另外我这个可以做一个6in圆形蛋糕模具和10个纸盒小蛋糕，奶油竟用来装饰纸盒装的小蛋糕

菜谱创建时间：2018-12-04 21:06:39

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