茄子切条，淋上少许油拌匀，上锅蒸大概水开后3分钟～～
准备肉末、青红椒切丝、蒜姜小辣椒末
锅内放油，放入蒜姜辣椒末小火炒香，放入肉末，小火炒断生
中小火，放入少量生抽老抽和2勺豆瓣酱，炒香
转中大火，先放入蒸好的茄子翻炒几下
最后放入青红椒翻炒断生即可～～起锅前加少许盐和糖调味即可
起锅装盘～～^_^