准备材料: 羊肉片(肥牛片也可以喔，我特意给大家试了) 1.大葱剥皮，洗净，斜切，葱白 葱叶分开 放 (大葱有粗有细，粗葱2颗，细葱加量) 2.切姜4-5片 大蒜4-5瓣儿切末
调碗汁: 蚝油或鲍鱼汁一勺， 味极鲜两勺， 白糖一撮(拇指食指中指一捏，放白糖是为了提鲜，有点就够) 1勺水， 搅拌均匀，备用
热锅，放少许油，小火 姜片/丝、蒜末下锅煸香后，再放入葱白，炒香后放入羊肉片，中大火炒至羊肉变色放入葱叶，倒入调好的碗汁，翻炒均匀。
出锅前淋锅边醋，加少许黑胡椒碎粒，翻炒均匀，出锅