锅内倒油，七成热下肉末翻炒，炒至肉末变色下姜末，翻炒均匀少来点甜面酱，倒适量老抽翻炒上色，喜欢吃辣可以放切碎的小米椒，中小火翻炒至肉末炒干，油肉分离，倒碗里备用，炒出来就是图片的样子
另起炒锅倒臊子碗里的油，油热下花椒粉，辣椒粉，葱末，倒蒜水撒盐翻炒，滴醋出香味盛出备用。下锅煮油菜或者自己喜欢的蔬菜，铺碗底，再煮面条，面熟过凉水，放在油菜上面，把拌面的料倒在面上，倒臊子拌匀，撒香菜、花生碎拌匀即可