茄子切块
面粉和少量水和成面糊，里边打进鸡蛋搅匀
葱切段，姜蒜切片，西红柿切块，青椒切片
锅中放入适量食用油烧热，把沾了面蛋液的茄子块放入油锅炸
炸至金黄捞出备用
另起油锅，放入葱姜蒜炒香，放入西红柿炒软，再放入青椒盐糖和五香粉炒匀
最后放入炸好的茄子块翻炒片刻
出锅装盘，香喷喷😀
1.面蛋液不能太稀，否则挂不住。 2.炒配料时油尽量少放，因为茄子块油很多，不用太多油。